Sel de l’Himalaya ALAYA

Le sel cristallin de ­l’Himalaya

Depuis des milliers d’années, la population de la région himalayenne et indienne connaît ce sel cristallin et l’apprécie comme un don de la nature. Il est utilisé comme sel de cuisine et dans les applications ayurvédiques. Dilué dans l’eau, il possède un effet purifiant et détoxiquant. Il sert également aux rinçages du nez, des yeux, et à bien d’autres usages encore.

Dans un des berceaux les plus anciens de l’humanité, entre les fleuves Indus et Djelam qui prennent leurs sources dans l’Himalaya, se trouve Salt Range, une chaîne de montagne saline âgée de 500 millions d’années.

C’est là que l’on extrait le sel de l’Himalaya ALAYA. Dans la commune rurale de Daniyalpur près de Varanasi, dans le nord de l’Inde, les morceaux de sel sont lavés, séchés au soleil, dégrossis, criblés, moulus et emballés, toutes ces opérations se font à la main.

Trois jeunes gens du village ont créé un projet social au service de cette communauté. Ils le gèrent dans un esprit de responsabilité et de parfaite transparence. Leurs collaborateurs touchent un salaire décent et le produit de la vente sert à soutenir des projets pour la communauté villageoise et les plus démunis.